Quando se trata de frutas, a tendência de “apenas comer a polpa” está profundamente enraizada na nossa cultura. Casca, sementes, grainhas ou aqueles finos fios que, por exemplo, muitas vezes envolvem a banana são descartados quase por instinto. Mas, do ponto de vista nutricional, essa separação nem sempre faz sentido.
Os fios da banana e outras frutas
Aqueles fios finos que correm pela banana, conhecidos cientificamente como floemas, não são apenas fibras visuais. Eles desempenham um papel fundamental no transporte de nutrientes e água na planta, e nutricionalmente assemelham-se à própria polpa. Contêm vitaminas, minerais e compostos fenólicos, importantes antioxidantes que contribuem para a saúde celular.
Outras frutas cítricas, como laranjas, tangerinas e clementinas, também possuem floemas. Embora muitas pessoas as evitem por causa da textura, incluí-los na alimentação pode aumentar a ingestão de nutrientes e fibras sem qualquer risco significativo para a saúde.
Sementes e grainhas: pequenos tesouros nutritivos
Por outro lado, muitas frutas têm sementes que são descartadas por hábito ou por não serem tão saborosas. No entanto, essas sementes são fontes de fibras, proteínas, gorduras saudáveis e minerais como magnésio, fósforo e potássio.
Por exemplo, sementes de melancia podem auxiliar na regulação dos níveis de açúcar no sangue, enquanto as grainhas de uva contêm antioxidantes poderosos que ajudam a proteger o corpo contra danos celulares. O principal cuidado é o risco de engasgamento, especialmente para crianças, idosos ou pessoas com dificuldades de deglutição.
A casca também conta
A casca de muitas frutas é rica em fibras e antioxidantes. Embora pouco consumida diretamente, pode ser incorporada em receitas como purés, bolos, batidos e sorvetes caseiros. Dessa forma, evita-se o desperdício e ainda se adiciona um reforço nutricional às preparações.
Pequenos hábitos - grandes benefícios
Ao integrar fios, sementes e cascas na alimentação, a ingestão de fibras, vitaminas, minerais e compostos bioativos aumenta de forma significativa. Isso ajuda na saúde intestinal, promove saciedade, auxilia na regulação da glicemia e oferece proteção antioxidante.
13 de Dezembro de 2025
